犴鼻宴

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　　长白山下有个善于制作犴(驼鹿)鼻宴的童家菜坊。

　　这一日，伊平府的刘师爷领着十多个凶神恶煞的衙役来到了菜坊。老板童成金急忙迎了出来。刘师爷皮笑肉不笑地说道：“童老板，刘某带来一件让你光宗耀祖的好事!”

　　伊平府新任府台牛千禄，得知童家菜坊的犴鼻宴闻名遐迩，打算后天上门亲自品尝一下犴鼻宴的妙处。童成金早听说过这个牛千禄官风不正，正想以没有上佳的犴鼻原料加以拒绝，刘师爷却打开身后的包袱，拿出三副完整的干品犴鼻，说：“牛大人是要借你的犴鼻宴，宴请一位重要的客人!这三副干品犴鼻，就是这位客人自己带来的。你好好准备吧!”

　　转眼，三天时间到了。牛千禄来到了童家菜坊，他宴请的客人竟是本省巡抚张平治大人。童成金一见巡抚驾临，更是不敢怠慢。经过水发、去腥、改刀、制菜和成型五道工序，一盘香气四溢的红烧犴鼻被端到了桌子上。谁知，牛千禄刚夹了一块犴鼻肉入口，一股浓腥直冲脑际。他“呸”的一声吐掉了嘴里的肉，怒叫道：“童成金，你尝尝这菜被做成了什么味道?”

　　童成金没想到张巡抚拿来的外地犴鼻血腥气特重，他在去腥的过程中疏忽了，以至于这道菜根本就不能入口。童成金“扑通”一声跪倒在地，说：“我这就回厨房重新给两位大人做这道菜!”

　　牛千禄刚要骂人，张巡抚摆了一下手说：“童老板，本官还要在伊平府住上十几天，希望我下次来不会再是这个味道了!”

　　童成金看着两位大人离开菜坊，瞧着剩下的那两副犴鼻，不由得打了一个冷战。做一次犴鼻宴，一副犴鼻就够了，张巡抚拿来了三副干品犴鼻做什么?思前想后，他觉得这里面大有玄机，忙将剩下的两副犴鼻包好，直奔桦木岭而去。

　　童成金的师傅于天成就住在桦木岭，若说制作犴鼻宴，于天成才是长白山的第一高手。只不过五年前，于天成的儿子在柳城县当县令时被奸人所害，他老年丧子，从此一蹶不振，就把菜坊交给了徒弟童成金，自己回家为儿子守坟去了。

　　于天成听徒弟说明来意，不以为意地说道：“给犴鼻除腥好办呀!”他指着后院长着的一种葡萄藤似的灌木，说道：“用这种灌木的叶子，就可以除掉犴鼻浓浓的腥气!”这种灌木，名叫去腥藤。

　　童成金回去用去腥藤处理了一下犴鼻，果然犴鼻中浓浓的腥味便被收拾干净了。他派伙计去通知牛千禄，犴鼻宴明天中午便可开始。

　　一番精心烹制，一盘白扒犴鼻就做好了。上桌前他偷偷尝了一口。这次的犴鼻真的可以说是鲜香脆嫩，味美异常了。

　　牛千禄和张巡抚品尝之后齐声叫好，童成金悬着的心总算放回了肚子里。一盘犴鼻转眼间被两个人吃掉了一半。突然，张巡抚手中的筷子“啪”的一声掉在了地上。牛千禄则抱着肚子大叫道：“有毒，这犴鼻有毒呀!”

　　幸亏张巡抚带着九花解毒丸，牛千禄和张巡抚各吃了三颗药丸，才算止住了肚子痛。牛千禄命人将童成金锁回了府衙，童家菜坊的大门也被贴上了封条。

　　于天成得知徒弟被关进大牢的消息，急匆匆地赶到了府衙，解释道：“张巡抚送到童家菜坊的犴鼻本身带毒，这怎么能怪厨子呢?”

　　牛千禄听了他的话，一拍惊堂木，喝道：“胡说，张巡抚送到童家菜馆的犴鼻怎么会带毒呢?”

　　于天成跪地说道：“我一时没想到，才造成这个局面。请张大人将第三副犴鼻拿出来，那您就知道这犴鼻带毒的原因了!”

　　张巡抚命人取出犴鼻。于天成拿出一把银光闪闪的镊子，不一会儿就从犴鼻的鼻孔里拔出三根寸许长的硬刺来。这是一种名叫狼枣的灌木利刺，有毒。

　　牛千禄倒吸了一口凉气：“这带毒的利刺嵌在犴鼻肉中，童成金制菜时怎么不清除干净呢?”

　　“犴鹿冬天时需要靠鼻子拨开积雪觅食，所以一旦有利刺刺中它的鼻孔，它只得分泌出一种酸性物质，慢慢地将狼枣的利刺分解破坏掉。张巡抚拿来的三副犴鼻，恐怕是犴鹿鼻孔中的毒刺还没被分解就被打死了。”

　　张巡抚狐疑遭：“可我们吃的时候也没发现有这种毒刺呀?”

　　于天成说道：“两位大人，那毒刺混到了犴鼻肉中，经过烹调就纷纷碎掉了，别说是厨子，就是神仙也难发现呀!”

　　于天成说的果然不错，张巡抚用手指将那三枚毒刺轻轻一捏，毒刺纷纷变成了粉末。推荐访问:犴鼻的读音 犴鼻的犴字怎么读 犴鼻子图片 犴是什么动物 红烧犴鼻的做法 犴鼻的价格 犴鼻鹿茸熊掌 井木犴怎么读 井木犴是什么动物 犴鼻的做法图片 呼和浩特烧犴鼻 青犴犬图片 犴鼻是野生保护动物? 内蒙犴鼻 犴鼻子怎么做好吃 犴达罕怎么读 犴的读音 凤尾扒犴鼻做法 犴鼻好吃吗 犴鼻子怎么读 犴鼻咋读 犴鼻菜多少钱 红烧鹿茸犴鼻的做法 葱油犴鼻子怎么做 犴鼻软骨 犴鼻是4珍 犴鼻鹿尾熊掌 红烧犴鼻松茸 犴鼻怎么读 犴鼻读音 红烧犴鼻 犴鼻怎么吃 犴鼻做法

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