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在植物的各种器官中,叶子最容易发生变态,其变态的类型有苞片、叶刺、叶卷须、叶状柄、捕虫叶等。苞片生在花朵的下面,有的仍然呈绿色,有的发生颜色的变异,如圣诞花的变态叶;叶刺是由叶或托叶变成的刺状物,如仙人掌的叶刺;叶卷须是由叶或叶的一部分变成的卷须,如豌豆的卷须;捕虫叶是由叶变成盘状、瓶状或囊状的捕虫器官,如猪笼草的捕虫叶;有些植物的叶片退化,叶柄变态为扁平的叶状体,代替叶的功能,如相思树的叶状柄。
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